アーユルヴェーダ薬膳ライフ70/突然ですが、常夏のインドです(^o^)

2月に南インドケララ州に行ってきました。爆弾テロにコロナのパンデミックが続き、8年ぶりの渡航です。ケララ州、懐かしい！(^o^)

南インドは日本から直通便がないので、シンガポールで乗り換え、ケララ州のトリヴァンドラム国際空港に降り立ちました。

ケララ州の多くはキリスト教徒なので、朝はコーランやプージャではなく教会から讃美歌が流れてきます。

(写真)トリヴァンドラム夜明けの街。手前が教会。

歴史的な貿易港で海外との交易が盛ん。女性の教育水準高く、他の州では類を見ない多くの女性が働いています。

今回の滞在先はアラビア海に面し、美しいビーチで有名なアーユルヴェーダ・リゾート病院。このリゾート型病院というシステムは日本にはないのでとても勉強になりました。

病院のドクター達もキリスト教徒で、名前がトーマスやアンダーソン、ヨハンなどヒンズー教徒とは明らかに違います。

(写真)アーユルヴェーダ病院のドクターたちと記念写真

毎朝、医師と面談があり、その日の体調や血圧など確認してくれます。

毎日2時間のセラピーと朝夕のヨガ瞑想。食事は患者のプラクリテイ（体質）に会わせたビュッフェスタイルでした。

(写真下)薬局　アーユルヴェーダの薬の他、オイルやハーバルティーもあります。

(写真)ヨガホールでヨガと瞑想をやっています。

ドクターが作成した食事処方箋をダイニングに持参して、指示された料理を探して皿に取り分けます。

日本の食事はご飯を主食におかずを食べると言うスタイルなので、どうしてもおかずは味が濃くなります。アーユルヴェーダの食事療法（ラサーヤナ食と言います）は主食・副食という食べ方ではなく一品一品が独立した料理なので、全ての味がとてもマイルドで美味しいです。

(写真)ダイニングのビュッフェ。バナナの皮が物凄く薄く、イチジクの皮の様。

もともとスパイスが料理に使われるようになったのは、塩が手に入りにくかった時代、塩の代用にされたてきたという起源があります。

ビッフェの鍋蓋を開けるたびに、この豆料理はカロリー制限が必要な糖尿病患者に良いなあ。こっちのスチームドハーブ＆ベジは塩分制限が必要な腎臓病患者には打って付け。いやいや果物や野菜中心なのでカリウム制限もつ腎臓病には無理か。と言うことは痛風患者には良いなあ。等など考え、つい処方箋以外の料理も摘まみ食いしたくなります。(^o^)

アーユルヴェーダ看護士の国際ライセンス取得のため、病院併設の学校に留学したのが10年前。今回は学生ではなく、リゾート型の病院に患者として滞在。学生当時の英語力はないはず、患者は欧米系ばかりでアジア系はいませんし、うまくドクター達と会話が出来るかなと不安感がありました。

(写真)アーユルヴェーダには栄養士はいないので、食事時間は医師がダイニングにおり、患者さんの食事の相談などを対応します。突き当り奥では、民族楽器シタールとタブラの演奏をしていました。

チェックアウトの前日、病院のマネージャーから「ドクターから聴きましたが、あなた日本でアーユルヴェーダを教えているそうですね、宣伝用のプロモーションビデオでアーユルヴェーダの良さをP.Rしてもらえませんか。このビデオは世界中に発信しているのです」「私でよいのですか？」「日本人は滅多に来ないし、日本にもアーユルヴェーダが普及しているのは、当病院にとっても良い宣伝になります。是非お願いします」と頼まれ、私は即O,Kしました。

大喜びで部屋に戻り、早速英語の台本を作ると、鏡の前でカメラに映る自分を想像し何度も練習しました。そこへマネージャーから内線電話。撮影チームと私の滞在スケジュールが会わない。（10日間だったので）。滞在を1日延期できないかとの事。当然ながら帰りのフライトは取ってあるので、できる訳がない。残念ながらこの『世界に飛び出す南想子』のビデオは次回に持ち越しとなったのでした。でも、撮影の依頼は凄く嬉しかったです。ハハハ〜　(^^)/

帰国した今、困っていること。何を食べても塩辛い！舌がピリピリするのです。インドから戻ったら日本の料理が辛い。仕方がないので毎日、コオロギのように生野菜をかじって過ごしています。（笑）

アーユルヴェーダの食事＝ラサーヤナ料理をお近くスーパーで入手可能な食材に代えて料理教室行います。ご参加お待ちしています。(^o^)／

講座のご案内

アーユルヴェーダのインド薬膳料理教室

令和7年4月27日（日）14：00～16：30

❂セミナーAyucafe

令和7年

【基礎クラス】

3/9(日)10:00　会議室１

3/12(水)14:00　会議室１←水曜日です。木曜日ではありませんのでお間違えなく。

テーマ「私の心と体のタイプを知る」

4/10（木）14:00　会議室１

4/13　(日)10:00　研修室２

テーマ「老化と病院の毒素アーマとデトックス」

5/4(日)10:00会議室2

5/8(木)14:00会議室１

テーマ「心を開くインドエステとアロマ」

【応用クラス】

3/2(日)14:00　会議室２

テーマ「リトチャリアと春のメンテナンス」

5/18(日)14:00会議室２

テーマ「パンチャカルマってなに？　雨期のメンテナンス」

会費:2500円(ハーブティーと果物＆ベイクドスィーツ付)

参加:女性　定員8名で締め切り

❂レッスンAmurita

令和7年

3/29(土)18:30　こちらは満席となりました。

内容「身体をほぐす優しいヨガと花手水瞑想」

4/19(土)18:30

内容「心のパワースポットを鍛えるチャクラ瞑想」

5/24(土)18:30

内容「自分らしさを取り戻す。表情筋ヨガと芳香瞑想」

会費:2500円(薬膳ハーブティーとスィーツ＆ささやかなお土産付)

参加:女性　定員各10名で締め切り

お申し込みお待ちしております。(^o^)／